PARTICIPANTES

TOP5

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Reino Unido

Heston Blumenthal

Pionero revolucionario

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Suecia

Niklas Eksdet

El fuego escadinavo

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EE.UU.

Aitor Zabala

Exportar talento

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México

Thalía Barrios

Culto a las raíces culinarias

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Perú

Mitsuharu Tsumura

El Perú más nikkei

 

Todos los
ponentes

Japón

Katsuhito Inoue

Atento al detalle

Italia

Viviana Varese

Vitalidad sin límete

Asturias

Nacho Manzano

La autenticidad asturiana

Brasil

Felipe Bronze

Opulencia vanguardista

Catalunya

Jordi Roca

El dulce rotundo

Noruega

Roderick Sloan

Buscador de erizos

Comunidad de Madrid

Ramon Freixa

Un regreso al origen

Islas Baleares

Maca de Castro

La cocinera reservada

Brasil

Thomas Troisgros

De casta

Catalunya

Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas

Un trío consolidado

Italia

Luigi Pomata

El chef del atún rojo

Euskadi

Aitor Arregi

El mar y la parrilla

Reino Unido

Nieves Barragán

De Bilbao a la estrella de Londres

Brasil

Rafa Costa e Silva

Cocina vibrante

Catalunya

Albert Adrià

Más que un apellido

Euskadi

Eneko Atxa

Desgustando poesía

Andalucía

Almudena Alberca

Revolución femenina en el vino

Colombia

Jeferson García

Raíces internacionales

Euskadi

Sergio Ortiz de Zarate

Cocinero de mar

Catalunya

Hideki Matsuhisa

El Japón mediterráneo

Andalucía

Benito Gómez

Ronda en el plato

Catalunya

Sara Pérez

Vinos de fuego

Castilla y León

José Gordón

Hermano buey

Euskadi

Pedro Subijana

Fantasía y respeto en el País Vasco

Comunidad de Madrid

Juan Carlos Capel

La voz crítica

Euskadi

Álvaro Garrido

Estilo y vida

Euskadi

Xabier Agote

Una vida dedicada al mar

Partners

Organizadores

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Promotores Institucionales

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