Nacido en Rímini en 1994, Jacopo Ticchi es el chef y fundador de Da Lucio, uno de los restaurantes que está redefiniendo la cocina de pescado en Italia. Formado en la escuela de hostelería de Riccione, comenzó su carrera en las cocinas de la Riviera Romañola antes de trasladarse a Australia, donde amplió su visión culinaria en un entorno internacional. A su regreso trabajó durante cuatro años junto a Pietro Leemann en Joia, el histórico restaurante milanés de alta cocina vegetariana, una etapa decisiva en su forma de entender y respetar el producto.

Tras una experiencia en España, donde descubrió la cultura de las tapas, regresó a Rímini en 2018 para incorporarse a Nécessaire Bistrot. Fue allí donde inició una investigación pionera sobre la maduración del pescado, una técnica que se convertiría en el sello distintivo de su cocina. En Da Lucio ha desarrollado una propuesta que combina precisión técnica, sostenibilidad y una nueva mirada sobre el producto del Adriático.

Su trayectoria ha sido reconocida con galardones como el Young Ethical Chef Award de Care's (2023), su inclusión en las listas de Forbes Under 30 y Fortune 40 Under 40 – Food Industry, el premio al Mejor Chef Emergente de Food & Travel Italia y su presencia entre los talentos menores de 35 años de Cook Corriere.