PONENTES

Top5

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Euskadi

Bittor Arginzoniz

Leña, fuego, brasa y producto

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Catalunya

Joan Roca

Creatividad in motion

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Catalunya

Ferran Adrià

Un punto y aparte en gastronomía

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Italia

Carlo Cracco

Referente de la gastronomía italiana

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Ghana

Selassie Atadika

Celebrando África

All speakers

Euskadi

Andoni Luis Aduriz

Comer, beber, pensar

Italia

Matías Perdomo

El uruguayo que revolucionó Milán

Comunidad Valenciana

Quique Dacosta

Mediterráneamente

Andalucía

Ángel León

Explorando la despensa marina

Italia

Caterina Ceraudo

El terruño calabrés

Extremadura

Toño Pérez

De Cáceres al mundo

Euskadi

Juan Mari y Elena Arzak

Revolución en familia

Estados Unidos

Preston Clark

La osadía del sabor

Perú

Pedro Miguel Schiaffino

El cocinero explorador de la Amazonía

Euskadi

Pedro Subijana

Fantasía y respeto en Euskadi

Italia

Gennaro Esposito

La excelencia culinaria del Sorrento

Castilla y León

Juanjo Pérez Yolanda León

La vanguardia leonesa

Euskadi

Eneko Atxa

Degustando poesía

Reino Unido

Clare Smyth

La primera tres estrellas de Reino Unido

Italia

Pietro Zito

El cocinero-campesino

Colombia

Miguel Warren

El elogio del producto colombiano

Euskadi

Josean Alija

Menos es más, también en cocina

Reino Unido

Marcos Fernández

Gastronomía también es negocio

Catalunya

Jordi Vilà

Un renovador de la cocina en Barcelona

Castilla y León

Miguel Ángel de la Cruz

El cocinero recolector

Euskadi

Hilario Arbelaitz

El prestigio de la tradición

Andalucía

Paco Morales

Cultura entre fogones

Galicia

Javier Olleros

Un cocinero con raíces

Colombia

Maura de Caldas

La mamá de los sabores del Pacífico

Euskadi

Martín Berasategui

Garrote y estrellas

Comunidad de Madrid

Sacha Hormaechea

Tótem gastronómico español

Catalunya

Rafa Peña

La cocina catalana moderna

Galicia

Iván Domínguez

Cocina atlántica de vanguardia

Andalucía

Pedro Sánchez

La humildad que da frutos

Islas Canarias

Diego Schattenhofer

Recuperando el sabor de Tenerife

Euskadi

Luis Arrufat

Inventando en el aula

Euskadi

Amaia Ortuzar

Amaia, la del Ganbara

Andalucía

Mariano García Romero

El alma detrás de la barra

Castilla y León

Víctor Martín

Castilla y León en el plato

Euskadi

Alfredo Taboada

De la experiencia a la enseñanza

Catalunya

Albert Raurich

El chef del mejor asiático fuera de Asia

Murcia

María Gómez

El Campo de Cartagena en la mesa

Euskadi

Pablo Loureiro

Identidad donostiarra

Murcia

Pablo González Conejero

La alta cocina murciana

Estados Unidos

JJ Johnson

Fusión de África, Asia y América

Islas Baleares

Andreu Genestra

Piensa global, actúa local

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