Ponencia
Amelia andante
Amelia es un proyecto que evoluciona a partir de la visión de Paulo Airaudo.
Los mejores productos y las técnicas que los realzan. Cada nuevo proyecto de Airaudo en cualquier parte del mundo lleva el espíritu de Amelia, y a su vez el lugar aporta al resto de proyectos situados a miles de kilómetros nuevos productos y maneras de hacer que se asumen de manera natural gracias a la disciplina de trabajo del equipo.
De esta sinergía nos hablará el chef argentino afincado en San Sebastián.
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