Ponencia
Oro, 15 años... y los próximos 15
Patrocinado por Visit Rio
Celebrando los 15 años del Oro, el primer restaurante de Río de Janeiro en conseguir dos estrellas Michelin, Felipe Bronze comparte cómo la vanguardia, el fuego y la brasa han moldeado su visión de la cocina.
Entre logros y aprendizajes, muestra cómo los clásicos cariocas se reinventaron en Oro, mientras proyecta los próximos 15 años de una alta cocina aún más solar, ligera y creativa, conectada con el futuro de la gastronomía brasileña.
