Ponencia
La pesca del bacalao noruego y el patrimonio de los mariscos
La presentación versará sobre la tradición y la regeneración, centrándose en la pesca del bacalao noruego y el patrimonio de los mariscos. Vieiras o el bacalao ikejime serán protagonistas sobre el escenario del Kursaal en esta edición en la que el congreso se plantea nuevas maneras de regenerar nuestras despensas.
