Euskal Sukaldaritza Berriaren Jaiotzaren 50. Urteurrena

2026ko urriaren 5etik 7ra

Sukaldea Aldatu Zuen Txingarra

San Sebastián Gastronomika Euskadi Basque Country-k bere 28. edizioa Sukaldaritza Berriaren 50. urteurrenean oinarrituko du. "Sua Piztu Zuen Txingarra" lelopean, ez bakarrik sukaldaritza aldatu zuen mugimenduetako bat aztertuko du, baita Espainiako sukaldaritza garaikidearen historia berridazten lagundu zuena ere. Pierre Gagnaire, Michel Troisgros eta Gastón Acurio bezalako nazioarteko izarrak iraultza horren pertsonaia garrantzitsuekin bat egingo dute, Arzak eta Subijana buru zirela, San Sebastián Gastronomika Euskadi Basque Country-ren 28. edizioan, eta bertan munduko bakailao-konferentzia bat ere hartuko du. Martín Berasategik Kongresuko Bizitza Osoko Lorpen Saria jasoko du; Luis Gutiérrez ardo-kritikariak Urrezko Gueridon saria; eta Anya von Bremzen idazleak Pau Alborná i Torras Kazetaritza Saria jasoko du.

HIRU EGUNETARAKO
INSKRIPZIOA

Dastatze-saioetarako A Zona barne,
edukiera bete arte

250€

Izena eman

Lehenengo 25 izen-emateek lekua izango dute urriaren 5ean Miramar jauregian egingo den San Sebastián Gastronomikaren Irekiera Festa-Afarian.

Hurrengo 25 izen-emateek Kursaalen barruan dagoen Asador edo Comedor Gastronomikan izango dute lekua, hiru egunetako batean egingo den otorduan.

Hurrengo 25 izen-emateek San Sebastián Gastronomikak egun horietan izango dituen dastatze-jardueretako batean lekua izango dute.

Garrantzitsua: beste edizio batzuetan ez bezala, A gunean sartu ahal izango zara (iritsieraren hurrenkeraren arabera), betiere, lekurik badago. Lekurik ez badago, B edo C gunean eseri beharko zara, eta hurrengo saiora arte itxaron beharko duzu, A gunean sartzen berriro saiatu aurretik. A gunean eseri ahal izateko, hobe duzu saio bakoitza hasi baino lehenago joatea.
Ezin izango dira 16 urtetik beherakoak sartu (ekitaldi profesionala).

Ostatuak

NEWS

GASTRONOMIKAKO AZKENAK

Gastronomika kongresuaren 2026ko edizioak Euskal Sukaldaritza Berria omenduko du, haren 50. urteurrenean

«Mugimenduak bizirik dirau belaunaldi berriengan»

«Euskal Sukaldaritza Berriaren balio nagusia sukaldaritza-adimen kolektibo bat sortzea izan zen»

Benjamin Lanak nabarmendu du Euskadin une zailak bizi ziren garaian, dena aldatu zela sukaldetatik, izan ere, «hantxe zeuden onak eta elkarrekin ondoen konpontzen zirenak». Horregatik, «lantaldearen indarra» goraipatzen du San Sebastian Gastronomika kongresuan omenduko duten belaunaldi baten alderdirik berezientzat.

Ikusi gehiago

14.712 AKREDITATU

1.479 KONGRESUKIDE

48 NAZIONALITATE

160 ERAKUSKETARI