Jarduerak

TABENAS AND GRILLS

11:30-14:00 h.

Txipiroiari omenaldia

11:30 - 14:00 HRS

50,00 €

Iñaki Arrieta

Chefa Rekondo Jatetxean (Donostia, Gipuzkoa)

Enrique Fleischmann

Chefa Txoko Getaria (Getaria, Gipuzkoa)

Pablo Loureiro

Chefa Casa Urola jatetxean (Donostia, Espainia)

Koldo Manterola & Pablo Vicari

Elkano (Getaria, Gipuzkoa)

Amaia Ortuzar

Chefa Ganbara Jatetxean (Donosti, Gipuzkoa)

Roberto Ruiz

Chef Hika Gastronómico Jatetxean (Villabona, Gipuzkoa)

Ismael Vicuña

GEHIAGO

4. 5. ARETOA

11:30-12:30 h.

Dastatze-saioa

Mas La Plana 2020 - 1970: 50 urteko esperientzia

11:30 - 12:30 HRS

50,00 €

Mireia Torres

Familia Torres upategiko Berrikuntza eta Jasangarritasuneko zuzendaria

Sergi Castro

Sommelierra

GEHIAGO

MUKA ARETOA

11:30-13:00 h.

Jarduera

Neptura etxeko erreboilo- eta mihiarrain-pintxoen dastatze-saioa, Rebeka Barainka chefarekin

11:30 - 13:00 HRS

50,00 €

Rebeka Barainka

Aiten-Etxe jatetxeko chefa (Zarautz, Gipuzkoa)

GEHIAGO

4. 5. ARETOA

14:00-15:00 h.

Jarduera

Çorum probintziako zaporeak

14:00 - 15:00 HRS

Nizar Alazi

Chefa

Deniz Sahin

Chefa

Umut Matkap

Chefa

GEHIAGO

4. 5. ARETOA

16:30-17:30 h.

Dastatze-saioa

Tenerifeko ardoen dastatze-saio bikaina: Miguel Ángel Millán, "Tenerifeko ardoen jagolea": Zer zapore du sumendi batek?

16:30 - 17:30 HRS

50,00 €

Miguel Ángel Millán

EMI* jatetxeko sommelierra (Madril)

GEHIAGO

4. 5. ARETOA

18:30-19:30 h.

Jarduera

Burgos: paisaia, produktua eta memoria

18:30 - 19:30 HRS

Álvaro Díaz & Diego Sancho

Aura Gastronómica (Burgos)

GEHIAGO

4. 5. ARETOA

18:30-19:30 h.

Jarduera

Gure esentzia

18:30 - 19:30 HRS

Rosalía Bastida

Casino De Felymar jatetxeko chefa (Cehegín, Murtzia)

GEHIAGO

4. 5. ARETOA

12:00-14:00 h.

Lehiaketa

Entsalada Errusiarraren IX. San Migel Txapelketa Nazionala

12:00 - 14:00 HRS

50,00 €

GEHIAGO

TABENAS AND GRILLS

14:30-15:30 h.

Jarduera

Solera Carrasco 2026 eta packaging borobil berezia

14:30 - 15:30 HRS

Guillermo Carrasco Martín-Cubas

Carrasco Ibéricos enpresako zuzendari komertziala

David de Jorge

Carrasco Ibéricos markaren enbaxadorea

GEHIAGO

4. 5. ARETOA

15:30-16:30 h.

Jarduera

Elikagai biodinamikoak, esentziadun elikagaiak

15:30 - 16:30 HRS

Julio Arroyo García Abad

Vital Zuhaizpe Osasun Zentroko sukaldari nagusia

GEHIAGO

TABENAS AND GRILLS

16:00-17:00 h.

Jarduera

16:00 - 17:00 HRS

Ayoze Valido

Chefa El Bejeque jatetxean (Las Palmas de Gran Canaria)

GEHIAGO

4. 5. ARETOA

17:30-19:00 h.

Jarduera

Tenerifeko ahuntza, haren erabilera eta haren baliabideen maneiua

17:30 - 19:00 HRS

Juan Carlos Clemente

Aholkulari gastronomikoa

Marichu Fresno Baquero

Albaitaritzan doktorea, eta Kanariar Uharteetako Nekazaritzako Ikerketen Institutuko (ICIA) koordinatzailea

GEHIAGO

MUKA ARETOA

18:30-19:30 h.

Jarduera

Anatoliako ondare gastronomikoa: Çorum

18:30 - 19:30 HRS

Yasemin Cerit, Halil Ibrahim Asgin, Ali Calgan, & Ali Osman Öztürk

Adnan Sahin

Gourmeta eta kazetaria

Eric Luc Jean

Historialaria

GEHIAGO

4. 5. ARETOA

10:00-12:30 h.

Lehiaketa

“Jaén, Barne Paradisua” Nazioarteko XXIII. Sukaldaritza Sariketa, Oliba-olio Birjina Estrarekin

10:00 - 12:30 HRS

GEHIAGO

MUKA ARETOA

11:00-12:00 h.

Jarduera

11:00 - 12:00 HRS

50,00 €

Cayetano Gómez

Grupo Casa Tomás

GEHIAGO

TABENAS AND GRILLS

12:30-14:00 h.

Lehiaketa

XVII. Parrilla Txapelketa Nazionala

12:30 - 14:00 HRS

50,00 €

GEHIAGO

Partners

Antolatzaileak

Erakunde babesleak

GONBIDATUTAKO HERRIALDEA

Babesleak

Hornitzaile Ofiziala

Laguntzaileak