Taller
Geometría, hoja y técnicas de corte japonesas. El cuchillo hace cocina
Patrocinado por Raíz Culinaria
Un taller dedicado a conocer la geometría, las características y las técnicas de corte propias del cuchillo japonés, profundizando en su relación con la precisión y la cocina. Una aproximación práctica al cuchillo como herramienta fundamental para transformar y trabajar el producto.
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