Ponencia
Cosas que contar
Paco Pérez comparte en esta ponencia su mirada sobre la cocina, su trayectoria y todo aquello que, con el paso de los años, ha ido dando forma a su manera de entender la gastronomía. Una conversación en torno a la creatividad, el oficio, la memoria y las historias que se esconden detrás de cada plato.
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