Actividad
La cabra de Tenerife, su uso y manejo de sus recursos
Patrocinado por Tenerife Despierta Emociones. Vinos de Tenerife
Por primera vez, el congreso ofrecerá, en directo, el despiece de la cabra tinerfeña (lo que podríamos llamar un ‘ronqueo’ caprino) desvelando no sólo todos sus cortes, sino también los diferentes usos culinarios de cada uno de ellos, a través de una mirada gastronómica y científica.
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