Hitzaldia
Sukaldaritzaren azken muga: Afrikako sukaldaritza berria
Afrikako sukaldaritzak aurrera egiten du, bere herentzia eta kultur aniztasuna aldarrikatuz.
Selassie Atadikak Afrikako kultura gastronomikoaren jakinduriara hurbilduko gaitu, gaur egungo mezu baten bidez: Afrikako sukaldaritzak lurralde batera lotzen gaitu, tokiko produktu batera, barazkietan oinarritzen den eta animalia jatorriko proteina gutxi dituen dieta batera. Afrika modu jasangarrian eta zapore handiarekin aritzen da sukaldean.
Sukaldaritza nomadaren proposamenarekin eta, monolaborantzaren aurka, tokiko eta askotariko kontsumoaren alde egiten duen aldarrikapenarekin, kolore eta aromatan aberatsa den sukaldaritzara hurbiltzen gaitu, dastamena gozaraziz eta bizi esperientzia bat eskainiz.
