Hitzaldia
Bere “klasikoak” ikustea, berriz erabiltzea eta dastatzea
Babeslea San Miguel
Iragana, oraina eta etorkizuna, Pedro Subijanaren eskola magistral batean.
Pedroren historia gure sukaldaritza garaikidearen historia da. Bere plater asko benetako mugarriak dira eta mundu osoko sukaldarien inspirazio iturri izan dira —eta oraindik ere badira—. Hitzaldi honetan, horiek azaldu eta berriz erabitzeaz gain, bere hurrengo kartaren berritasunen batekin atsegin emango digu.
