Jarduera
Ruinart-en «La vie en Rose». Xanpain gorria elaboratzea
Babeslea Ruinart
Ibilbide bat xanpain gorria elaboratzeko metodoan zehar
Lehen Maison de Champagneko enologia taldeak xanpain gorriaren munduan murgiltzera gonbidatzen zaitu. Master Class honi ekiteko, xanpain berezi honen historia berrikusiko dugu. Ondoren, ardogintza prozesua aztertuko dugu, haren bitartez uztartzen baitira freskotasun aromatikoa, ahoko biribiltasuna eta ikusten den arrosa-granada kolore fina. Kolore hori lortzea ahalbidetzen duen teknikan sakonduko dugu. Eta, azkenik, ahogozoa egingo zaigu Ruinart Rosé-arekin batera hartzeko jaki batzuk gomendatzen dizkigutenean.
