Jarduera
Haragiak hilduratzea
Babeslea Agencia Estratégica de Turismo de Illes Balears
Produktuak tratatzeko teknika berrietara irekitzea, ezagutzarekin eta ikerketarekin.
Gatza edo azukrea, jogurta edo eztia duten marinaden bidez, berez egokienak ez ziren produktuak samurtzea lortu izan da mundu osoko hainbat errezeta liburutan.
Andreu Genestrak, gure errezeta liburuaren laguntzaz, helburu horretarako lagungarri izan daitezkeen tekniken ibilbide laburra erakutsiko digu, ez bakarrik haragiari dagokionez, baizik eta baita itsasoko produktuei dagokienez ere, landare-zuntzak txikituz, animalietara mugatu gabe.
Gu, gure errezeta liburuaren laguntzaz, itsas munduan zein bestelako haragien munduan lagungarri izan daitezkeen tekniken ibilbide laburra egiten saiatuko gara, animalia-zuntzak ez ezik, landare-zuntzak ere txikituz.
