Hitzaldia
MA llor CA. Urtarokotasun infinitua
Maca de Castrok sustraietatik mahairainoko bidaia proposatzen du, tradizioa baratzetik bertatik berrinterpretatuz.
Maca de Castrok gastronomiaren inguruan duen ikuspegia azalduko digu: eraberritze-egintza gisa ikusten du. Mallorcako baratzetik, sasoiko produktua bihurtzen da benetako protagonista, proteinatik haratago joanez, baratzeko istorioak kontatzeko.
Funtsezko sei produkturen bitartez —mihilua, pinaburuak, patata, kakahuetea, zerbak eta lekak— , Macak erakusten du urtarokotasunarekiko errespetua tradizioa errespetatzeko bere modua dela.
