Ghana

Hizlaria

Selassie Atadika

Midunu, (Akkra, Ghana)

Selassie Atadikak sukaldaritza afrikarra azalduko digu, kutsu kulturalez beteriko diskurtso garaikide batekin.

Ghanan jaioa, Estatu Batuetara joan zen bizitzera, eta han Columbiako unibertsitatean graduatu zen eta Nazio Batuetan lan egin zuen. Selassie, ordea, oso txikitatik zebilen bere etxeko sukaldeko lapiko eta zartaginen artean, eta, urteetan bere kasa ikasten aritu ondoren, Atadikak Culinary Institute of America-n amaitu zuen gastronomiaren arloko prestakuntza.

Dakarreko (Senegal) lehen jatetxe nomada izan zen Trio Toque proiektuan parte hartu ondoren, Atadikak Afrikako sukaldaritzaren esplorazioa bere herrialdera eramatea erabaki zuen, Midunu jatetxea irekiz. Midunuren abiapuntu gisa, sukaldaritza nomadaren kontzeptuaren hurbilketa berezi bat dugu, chefak Afrikako Sukaldaritza Berria deitzen duena. Sortzen dituen platerak Afrika mendebaldeko kulturaren zapore eta esentzien irudikapena dira.

Selassie Atadika

Partners

Antolatzaileak

El Diario Vasco GSR GRUP

Erakunde babesleak

Eusko Jaurlaritza Gipuzkoa Turismoa Donostia San Sebastián
Hazi Muy Gipuzkoa DONOSTIA SUSTAPENA FOMENTO

Destino Invitado

RIO DE JANEIRO VISIT RIO

Babesleak

Junta de Andalucía Junta de Andalucía Junta de Andalucía
XUNTA DE GALICIA - CONSELLERÍA DO MAR GRAN CANARIA ME GUSTA ICEX BASQUE CULINARY CENTER SAN MIGUEL JAEN SELECCIÓN Región de Murcia 1.001 SABORES REGIÓN DE MURCIA ASTURIAS, COCINA DE PAISAJE TENERIFE Sabadell BALFEGÓ CAFÉS BAQUÉ S.PELLEGRINO Lacor Getariako Tzakolina Riedel Ondarreta MIBRASA

Hornitzaile Ofiziala

Makro

Laguntzaileak

TURESPAÑA JETRO (Japan External Trade Organization) DEPUTACIÓN DA CORUÑA - A PAISAXE QUE SABE SAMMIC JANBY DIGITAL KITCHEN Ostras Sorlut Le noveau chef ICC KLIMER AIALA CEBANC