Jarduera

Produktuak euskal gastronomian duen garrantzia

Babeslea Carrasco Ibéricos

Euskal gastronomian produktuak duen garrantziaz hitz egitea, sukaldaritza ulertzeko modu baten funtsaz hitz egitea da.

Roberto Ruiz chef gipuzkoarrak hornitzaileek haren sukaldean duten garrantziaz hitz egingo digu. Tokiko gastronomiaren eta gastronomia tradizionalaren defendatzaile leiala da, eta beti aitortu izan dio jatetxe baten balio katean duten garrantzia. Bere sukaldaritzaren oinarriak eguneroko erosketak, hornitzaileak ezagutzea, haiekin harremanetan egotea eta ekoizleengandik ikastea dira, eta haiek egiten duten lana errespetatu eta aintzatesten du, balio erantsia emanez. 

Carrasco Ibéricos eta Exclusivas Marduren eskutik, Francisco Carrasco eta Jon Eizagirre sukaldari laguntzaile gisa arituko dira, eta Carrascoren produktu iberikoan oinarritutako errezeta tradizionalak egingo dituzte. Produktua oso ezaguna da Gipuzkoako gastronomian, ez ezkur urdaiazpiko iberiko klasikoagatik soilik, baizik eta baita luma, sekretua eta muskerra bezalako pieza iberikoengatik ere, besteak beste. Horiek izango dira gaurko protagonistak.
 
Jarduera dibertigarria eta informala izango da, eta chef eta hornitzaileek bihotza zabaldu eta beren harremanaren alderdirik atseginena erakutsiko digute. 

Partners

Antolatzaileak

El Diario Vasco GSR GRUP

Erakunde babesleak

Eusko Jaurlaritza Gipuzkoa Turismoa Donostia San Sebastián
Hazi Muy Gipuzkoa DONOSTIA SUSTAPENA FOMENTO

Destino Invitado

RIO DE JANEIRO VISIT RIO

Babesleak

Junta de Andalucía Junta de Andalucía Junta de Andalucía
XUNTA DE GALICIA - CONSELLERÍA DO MAR GRAN CANARIA ME GUSTA ICEX BASQUE CULINARY CENTER SAN MIGUEL JAEN SELECCIÓN Región de Murcia 1.001 SABORES REGIÓN DE MURCIA ASTURIAS, COCINA DE PAISAJE TENERIFE Sabadell BALFEGÓ CAFÉS BAQUÉ S.PELLEGRINO Lacor Getariako Tzakolina Riedel Ondarreta MIBRASA

Hornitzaile Ofiziala

Makro

Laguntzaileak

TURESPAÑA JETRO (Japan External Trade Organization) DEPUTACIÓN DA CORUÑA - A PAISAXE QUE SABE SAMMIC JANBY DIGITAL KITCHEN Ostras Sorlut Le noveau chef ICC KLIMER AIALA CEBANC