Hitzaldia
Kantauri itsasoa, gure sukaldaritzaren esentzia
Bizkaiko Golkoak azkeneko 20 urteetan Mina jatetxeko sukaldean izan duen eraginean zeharreko ibilbidea
Álvaro Garridok Kantauri itsasoa ulertzeko duen modua azalduko digu, sasoiko arrainekin, eta baxurako arrantza platerera eramanda.
