Jarduera
Murtzia Memoriaren sukaldaritza
Murtzia ‘Memoriaren sukaldaritza’ Murtziako sukaldaritza-tradizioan barreneko bidaia da; tradizio horretan, oinordetzan hartutako zaporeak, aromak eta errezetak eskualdeko kultura-identitatearen isla bihurtzen dira Ponentzia honek memoria gastronomikoak belaunaldien arteko lotura gisa duen garrantzia jorratzen du, balioa emanez baratzeko, itsasoko eta mendiko produktuei, eta erakutsiz Murtziako sukaldaritzak nola konbinatzen dituen sinpletasuna eta zinezkotasuna, ñabarduren aberastasun handiz.
