san sebastian gastronomika: ciudad abierta

HIRI IREKIA

Zain duzu Donostia

Donostia besarkatuko du Gastronomikaren 2024ko edizioak, gastronomiaren kongresuen artean munduko aitzindari denaren eta partaide guztiei harrera egiten dien hiriaren arteko harremana sakontzeko.Aurten, kongresistei zuzendutako jarduerak egongo dira elkarte gastronomikoetan, eta Euskaditik kanpoko tabernariek haien produktuak eta sukaldaritza ekarriko dute Donostiako tabernetako barretara. Eta beti bezala, Kursaalak erakusketa gune bat hartuko du eta bertan 150 enpresa baino gehiagok parte hartuko dute.

HIRU EGUNETARAKO
INSKRIPZIOA

Dastatze-saioetarako A Zona barne, edukiera bete arte

250€

Izena eman

Izena ematen duten lehenengo 50 kongresistek haien lekua izango dute urriaren 7an Miramar Jauregian egingo den San Sebastian Gastronomika kongresuaren Inaugurazioko Afari-Jaian.

Garrantzitsua: aurreko edizioekiko berritasun gisa, A Zonara sartu ahal izango da (iritsi ahalako ordenan), baldin eta leku librerik badago.Lekurik ez badago, B edo C zonetan eseri beharko zara, eta hurrengo saiora arte itxaron, berriro saiatzeko A Zonara sartzen.A Zonan eserlekua ziurta dezazun, saio bakoitzera denboraz joatea gomendatzen dizugu.

Ostatuak

Gastronomikako 25 urteak
eta bere protagonistak

Gastón Acurio

Ferran Adrià

Leonor Espinosa

Pierre Gagnaire

Alex Atala

Joan Roca

Maca de Castro

Eduard Xatruch

Pedro Subijana

Josean Alija

Hilario Arbelaitz

Diego Guerrero

Elena Arzak

Juan Mari Arzak

Martin Berasategui

Oriol Castro

Carme Ruscalleda

Carlo Cracco

Andoni Luis Aduriz

Rasmus Munk

HISTORIAREN ETORKIZUNA

GOGORA DEZAGUN GASTRONOMIKA KONGRESUAREN 25. EDIZIOA

Sukaldaritzari buruzko kongresu zaharrenak hogeita bosgarren urteurrena ospatu zuen, bere historiaren protagonista nagusiak bilduz. Edizio hunkigarria izan zen, zeinak sorrera-espiritura itzultzea ekarri baitzuen, sukaldarien kongresura, non denek egon eta parte hartu nahi duten. Baina ez hori bakarrik, lortutako guztiaz gain, gastronomiaren etorkizuna izaten jarraitu nahi duela erakutsi zuen. Datuek bermatu egiten dute markak hautsi dituen edizioa izatearen sentsazio hori: 48 nazionalitatetako 14.712 akreditatu, 1.468 kongresukide eta 413 kazetari akreditatu. Gainera, auditorioan 10.000 dastaketa baino gehiago zerbitzatu ziren eta Kursaaleko erakusketa gunean 160 enpresa baino gehiagok parte hartu zuten.

2023 EDIZIOA

14.712 AKREDITATU

1.479 KONGRESUKIDE

48 NAZIONALITATE

160 ERAKUSKETARI

2023 URTEURRENEKO GEHIGARRI DIGITALA

ver revista

NEWS

GASTRONOMIKAKO AZKENAK

‘Donostia, hiri irekia’, Gastronomika kongresuaren 26. edizioaren leloa

Kongresu gastronomikoen aitzindaria den Gastronomikak Donostian are gehiago finkatzea, donostiar gizartearekin berriro konektatzea eta Kursaal Jauregiaren mugak gainditzea bilatuko du, sukaldaritza-formatu guztietara irekitzeko.

Gastronomikak "sukaldarien kongresu" izateari eutsi dio 25 urteko historian izandako ediziorik onenean

San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country-k bere 25 urteetan izandako edizio onena itxi du gaur, ez bakarrik inoiz baino jende gehiago bildu delako, edo programaren beraren eta parte hartu duten sukaldarien kalitatea bikaina izan delako, baizik eta, batez ere, kongresuaren hiru egunetan giroan nagusi izan den positibotasunagatik.

Amazonasetik Mediterraneora… Euskaditik igaroz

Ricard Camarenak eta Alex Atalak amaiera bikaina eman diote San Sebastian Gastronomikaren 25. edizioari, bertako produktuetan oinarritutako Jam Session sortzaile baten bidez.