Actividad
Vertientes culinarias del Queso Castellano
Patrocinado por Tierra de Sabor
Suaves o potentes, con menor o mayor curación, los quesos castellanos regalan en cocina los colores y matices de su tierra, la del Sabor.
Quien haya visitado y disfrutado los quietos paisajes infinitos de Castilla y León sabrá que de sus paisajes remotos brotan productos únicos, trabajados desde la excelencia de unas tradiciones que se pierden en el tiempo por sus productores. Los quesos castellanos, los de la Tierra de Sabor, son unas de sus joyas más preciadas.
Desde Campoveja, descubriremos sus características singulares, fruto de una sabiduría inmemorial; y desde el reconocido restaurante Pablo, como incorporarlos, trabajarlos y exaltarlos en cocina, buscando todas sus grandezas organolépticas y aplicándolas a la gastronomía contemporánea salada y dulce.
