Ponencia
Quo Vadis alta cocina
Conectaremos en directo desde Cala Montjoi para enseñar el trabajo realizado en la primera convocatoria de elBulli1846.
El 1 de agosto, Ferran Adrià recibió en Cala Montjoi a la selección de profesionales que, hasta el 15 de noviembre, trabajarán en la primera convocatoria de elBulli1846. En la primera semana de octubre, el trabajo estará encarando su recta final, por lo que Ferran Adrià nos podrá hablar de innovación, explicar el concepto del proyecto así como el fruto de la labor realizada durante este tiempo. También mostrará imágenes de las nuevas instalaciones.
