Ponencia
Azurmendi, el tercer sentido
Patrocinado por San Miguel
Un tres estrellas como Azurmendi no puede dejar nunca de investigar e innovar. Sus últimos avances en San Sebastián Gastronomika.
Eneko Atxa y su equipo llevan unos años trabajando con los aromas naturales de su entorno y las posibilidades que tienen trasladados a su universo culinario. El chef de Azurmendi nos i lustrará sobre los avances de esta línea de investigación.
