Martín Berasategui nace en 1960 en San Sebastián. Su formación como cocinero y gran parte de su vida se relacionan con el Bodegón Alejandro, popular casa de comidas regentada por sus padres y su tía en San Sebastián en el que obtuvo su primera estrella Michelin. El prestigio de Berasategui, el cocinero español con más Estrellas Michelin en territorio nacional (tercero a nivel mundial) despega en 1993 al inaugurar junto a su mujer, Oneka Arregui, el restaurante Martín Berasategui en Lasarte.

Desde aquí, el guipuzcoano gestiona un imperio ya de doce restaurantes en los que suma otras tantas estrellas. Emblema mundial de la cocina vasca, atesora además innumerables premios como el de Mejor Cocinero Español 1996, el Grand Prix del Arte de la Cocina o el de Mejor Restaurador de Euskadi. Berasategui es también Doctor Honoris Causa otorgado por la Universidad François Rabelais de Tours.