¡PREMIUM-erako izen ematea irekia!

2018-ko ekainaren 30erarte

Donostiako Biltzarra, 20 urte abangoardia gastronomikoan
Iraultzaren hasiera

Orain dela 20 urte hasi zen iraultza, espainiar gastronomia garaikidearen iraultza, mundua aldatu duena. Orain dela 20 urte, askatasunean eta mugarik gabeko begiradan oinarritutako sukaldaritzako mitologia jaio zen, sukaldaritza iraultzeaz gain gastronomia bera eraldatu eta esperientzia global bilakatu zuena.

Aurrekaririk ez duen ahalegina eginda, iraultza paregabe hartako protagonistak izango ditugu, eta autonomia erkidego guztiek izango dute beren lekua. Herrialde osoa, belaunaldi guztiak. Iraultzaren protagonistak eta iraultzarekin jarraitu zutenak.

Baita munduko chef ezagunenetako batzuk ere, espainiar abangoardia apurtzailea bost kontinenteetan hedatu zutenak. Baita, egungo filosofia abangoardistenetatik, eta kontinente eta kultura ezberdinetatik, jasangarritasuna eta lurraldea etorkizuneko paisaia gastronomiko berritzaile bihurtzen ari direnak ere.

Imajinagarria den horretatik harago doan ikuskizuna. Legendaren errepasoa eta etorkizunerako bidaia. Amaitzen ez den iraultza…

13.252

1.567

37

215

412

70

160

Ikusleak hizlariak nazionalitateak partaideak kazetariak chefak beren
sormenak
aurkeztuz
erakustokiak
  • 12.900

    Visitantes
  • 1.524

    congresistas
  • 37

    nacionalidades
    participantes
  • 215

    ponentes
  • 420

    periodistas
  • 70

    chefs presentando
    sus creaciones
  • 150

    expositores