Director de Gastrouni. Profesor e Investigador. 35 años de experiencia directiva en HORECA.

Director de Gastrouni. Profesor e investigador en el Instituto Universitario de Investigaciones Turísticas y SIRHO de la Universidad de Alicante. 35 años de experiencia directiva en el sector de la hotelería y la restauración. “Premio Puesta en valor del sector hostelero” en 2016 por la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia (FEHV).