La Botica de Matapozuelos (Matapozuelos)

Miguel Ángel de la Cruz nació en 1976 y, después de trabajar en el mesón familiar, estudió hostelería en Segovia y abrió su propio establecimiento. Su cocina contemporánea en el restaurante la Botica de Matapozuelos posee una estrella Michelin y dos soles en la guía Repsol.

Mejor cocinero de Castilla y León otorgado por la Academia de Gastronomía de CyL y ganador del Concurso al Mejor Cocinero de Castilla y León en 2008. Su cocina es de proximidad y de investigación, reivindicando y exaltando productos cercanos al restaurante, ligados al ámbito rural.

Ha sido profesor de cocina (ICEX, CIA y Hattori, entre otras prestigiosas instituciones nacionales e internacionales).

Es autor del libro “El cocinero recolector y las plantas silvestres”.