Restaurante Cenador de Amós (Villaverde de Pontones)

Jesús Sánchez (1974) estudia en la escuela de hostelería de la casa de Campo de Madrid cursos de pastelería y repostería en la asociación de Pasteleros y reposteros de Madrid.

En 1993, junto a su mujer Marián Martínez, abren el Cenador de Amós. En 1995 la Guía Michelin les distingue con una estrella. Actualmente posee dos y, además, tres soles Repsol. Fue premio Arco Atlántico Mejor Cocinero del Cantábrico 2013 y Mejor Restaurante Clásico Contemporáneo en Madrid Fusión 2015.

Colabora con diversas televisiones y radios. Ha publicado La cocina del Cantábrico. En 2012 la Fundación Botín lo eligió para dirigir el nuevo Centro Botín, en Santander.