Restaurante Culler de Pau (O Grove)

Empezó en la cocina a los 14 años, hijo de cocinero, compaginando la escuela ISP Compostela con el trabajo en la cocina del Hotel familiar, que fue donde empezó a vivir el oficio.

Cuando acabó de estudiar, estuvo un tiempo en el hotel, pero alternándolo con el Gran Hotel de La Toja (5 estrellas), El Corte Inglés (Vigo), Zallo Barri (Gernika), Bica do Sapato (Lisboa), Martín Berasategui (Donosti), La Broche (Madrid) y Balzac (Madrid).

Finalmente abrió Culler de Pau, un restaurante fiel a su huerta y despensa marítima y al producto de proximidad.

El restaurante se inauguró en 2009. En 2010 ya estuvo nominado como

cocinero revelación en Madrid Fusión. En 2011 recibió su primero sol Repsol.

En 2012, la estrella Michelin y el segundo sol Repsol.