NOTAS DE PRENSA

Elkano culmina su vuelta al mundo en Gastronomika 19

Con la participación de 1.578 congresistas, 140 chefs y ponentes, y 182 expositores, que han representado a 47 países, San Sebastian Gastronomika – Euskadi Basque Country  2019 ha cerrado este…

Aitor del Olmo, del Restaurante Amaren (Bilbao), mejor parrillero 2019

Aitor del Olmo, del Restaurante Amaren (Bilbao), se ha proclamado este miércoles mejor parrillero en la edición más especial -la número 10- del concurso más longevo de Gastronomika, el Concurso…

Gastronomika se rinde a los pintxos

San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country ha organizado, por primera vez, el Congreso de Pintxos, Tapas y Barras en la Sala de Cámara del Kursaal. Nandu Jubany, Enrique Fleischmann o Nacho…

Gastronomika captura la esencia vasca

Hilario Arbelaitz ha finalizado las ponencias de la mañana del último día de Gastronomika “contento por ver sobre el escenario y a mi lado a cocineros que han pasado por casa. Ya no mencionaré a…

Ángel León presenta en Gastronomika el azúcar de mar

“Hemos encontrado azúcar en el mar”. Ángel León (Aponiente***, El Puerto de Santa María) ha vuelto a sorprender al mundo gastronómico con sus últimos logros. “Durante años, hemos estado buscando y ya…

El restaurante Candado Golf (Málaga) de Javier Hernández, hogar de la mejor ensaladilla rusa 2019

El restaurante Candado Golf (Málaga) de Javier Hernández, sucede a Tapas24 (Barcelona) de Carles Abellan como hogar de la mejor ensaladilla rusa de España. Así se ha decidido por parte de un jurado…

Joan Roca, Pedro Subijana y el legado del Elkano

Con la lectura del testamento de Juan Sebastian Elkano ha empezado la ponencia que enlaza siglos de historia y cultura local. Sobre el escenario de San Sebastian Gastronomika, cinco de los mejores…

Las estrellas cocinan para Carme Ruscalleda, “la cocinera más querida del mundo”

“La cena más increíbles en la que he participado”, comentaba el director del Basque Culinary Center, Joxe Mari Aizega. El centro educativo donostiarra es sede recurrente de encuentros gastronómicos…