MUGARITZ

Mugaritz espazio sentsorialera hurbiltzen den orok ahoa ez ezik, adimena ere zabaltzeko herlburuz sortutako esperientzia gastronomikoa topatuko du. Andoni Luis Aduriz dugu esperientzia honetan magia emozioen eta zentzumenen bitartez sukaldetik mahaira eramaten duen gidaria. Sukaldaritza filosofia berezia islatzen duten mahaiaren inguruko istorioak, keinuak eta emozioak.

KONSTANTE Perretxiko eta “finoa”
KOLOREA Karotedun sustraiak
OMENALDIA Patata estalkia
LURRA Ilar freskoa
ZORIA Geometria belusatuak
BARRUALDEA Zuntz izoztuak
TRANSUSBSTANTZIAZIOA Hartu eta jan ezazue denek hemendik
GUSTUA Abakandoa amerikar erara
SINTESIA Gisatu fosilizatua
ERNALDIA Bisigu arrabak
AURREIRITZIAK Presa iberikoa
FETIXEA Txerri buztana eta izkiratzarra
SINBIOSIA Metatutako denbora
KEINUA Olagarro opurrak
ORE AMA Sekulako usakumea!
ORDAINA “Bolo de mel”
BERDINTASUNA Beste garai bat
ARTISAUTZA Obsesio bat erretzen
TEKNIKA Animali opilia
GOZOTASUNA Azal beltzarana
INFLAZIOA Foie, armagnac, trufa etab.

 Prezioa: 200€ + BEZ

Mugaritzen proposamena merkatuko produktuaren eta urtaroaren araberakoa da. Menu bakoitza alergia, intolerantzia edota murrizketa ezberdinetara egokitzen dugu.

www.mugaritz.com

Helbidea: Otzazulueta Baserria. Aldura Aldea 20
Hiria: Errenteria
Telefonoa: 943 522 455