Aholkularia: Gastrocoachingen sortzailea. Ez-ohiko Lantaldeen Kudeaketan espezialista. El Meson de Fuencarral jatetxearen jabea.

2010ean, Gastrocoaching sortu nuen, Arrakastarako Sistema Integrala, ia hamar urte daramana mundu osoko jatetxeei beren helburuak lortzen laguntzen. El Meson de Fuencarral familia-jatetxea da nire frogetarako espazioa, eta hantxe deskubritu nuen ez zegoela Aholkularitzako eta Coachingeko Berariazko Sistemarik, jatetxe bateko egunerokotasunean sortzen diren funtzionamendu-arazoak modu integralean lantzeko gai zenik. Behar hartatik sortu zen Gastrocoaching. Espainiako Jatetxe-jabe Gazteen eta Europako Jatetxe-jabe Gazteen lehendakaria izan naiz. Gaur egun, nire coach lana –Ez-ohiko Lantaldeen Prestakuntzan batez ere– eta Gastrocoachingen jatetxeen aholkulari-lana hainbat masterretako irakasle-lanarekin eta hainbat webguneetan artikuluak argitaratzearekin uztartzen ditut; halaber, Restaurant Training by Gastrocoaching mintegiez eta Training Online berriaz ere arduratzen naiz.