La Sirena Jatetxea (Petrer)

Arrain-saltzaileen eta arrantzaleen familia baten barnean jaioa, Zuzenbide eta Ekonomia ikasketak bertan behera uzten ditu ostalaritzan murgiltzeko.

La Sirena jatetxearen sukalde-buru eta jabekide da Petreren. Bere formakuntza autodidakta da nagusiki, ostalaritza arloan espezializatutako kurtso ugarirekin.

Txostengile gisa parte hartu du kongresu gastronomiko ezberdinetan.

Jasotako sarien artean, Meritu Turistikoari Saria (2000), Sukalde Buru Onena Valentziako Gastronomia Akademiak izendatuta (2005), Familia Enpresari Saria (2007) eta APEHA Sukaldari Onenari Platera Saria (2013) ditu.

La Sirenak  2 Eguzki dauzka Repsol Gidan.

Espainiako 100 jatetxe onenen zerrendaren barruan dago arrozen kategorian.

2017ko Platera Saria jaso du APEHA jatetxe onena bezala.