Alborada (A Coruña)

2014ko apirilean, Iván Domínguez zuzendari gastronomiko gisa heltzen da Amicalia Taldera. Bere lanpostutik, Alborada (Michelin izar 1), Alabaster (Repsol Eguzki 1), Arallo Taberna (2 lokal, Madrilen eta Coruñan, irekitzeke Palma Mallorcakoan), Ánima eta Alborada Cateringeko kartak zuzentzen ditu.

Bestalde, Iván Domínguez ospe handiko estatu zein nazioarte mailako feria eta ekitaldietan parte hartzen du .

Ivánek atlantiko bezala definitzen du bere sukaldaritza, sukaldaritza nordikoarekin anaitua: prestaketan xalotasuna, aurkezpenen eta egosketen garapena eta ekoizleekin elkarlana.

Zaporeen harmonizazioaren bilaketa: estilo sotil eta dotorea, iparraldeko kutsua, lehengaia nabarmentzen bikainki lortzen duen chef espainiarrek gutxi ibilitako bidea.