Entsalada Errusiarraren I. Txapelketa Nazionala – San Miguel

Entsalada errusiarra… ilarrekin edo ilarrik gabe? Lekekin? Arrautza egosiarekin? Hegaluzea edo mendrezka? Patata osoa edo txikitua? Osagai berririk onartuko dugu?

Aukeratu zure sukalde-laguntzailea makrorekin 2018

MAKROk ostalaritzako ikasleei zuzendutako “Aukeratu zure sukalde-laguntzaile” lehiaketa antolatu du. Lehiaketa horretan, ikasleak dira sukalde-buruak, eta izen handiko chefak,…

HORECA SEKTOREKO SPEAKERREN SAIOA

ETORKIZUNA ULERTZEKO 25 KONTZEPTU kudeaketa-estrategia-teknologia-talentua-digitalizazioa pentagonotik abiatuta. Manu Balanzino, Ramon Dios, Eva Ballarin, Oscar Carrion, Beatriz…

ESPAINIAKO RUINART SOMMELIER CHALLENGE PROGRAMAREN LAUGARREN EDIZIOA

Xanpainaren harribitxia den Ruinartek Ruinart Champagne programaren laugarren edizioa ospatuko du Ruinarteko enologo Caroline Fioten eskutik.

…kin sukaldean

Biltzarreko formaturik esklusiboena. Hamar lagunentzako Close up moduko tailerrak Batzorde Teknikoa eta sukaldari gonbidatu onenen eskutik. Aukera berezi eta paregabea.

SUKALDARITZA PRIBATUAK

Sukaldaritza lantegi monografikoak, 40 pertsonarentzat soilik, biltzarreko programazioko chef ospetsuenekin. Aukera berezia 2017-18ko azken teknika eta kontzeptuak zuzenean…

NERABEENTZAKO GASTRONOMIKA

Kongresua, haurren eta gazteen elikadurarekin konprometituta.  Egungo eta etorkizuneko filosofia honekin, Euro-Toquesen lankidetzarekin, Gipuzkoako ikasleei eskainitako ponentzia…

D’TAPAS COVAP PASION IBERICA 2018 LEHIAKETAREN FINALA

D’tapas COVAP Pasion Iberica lehiaketa gastronomikoa da, eta hirugarren edizioa izango du aurtengoa; iberikoaren aldeko apustua egiten du, sukaldaritzaren unibertso modernoarekin…

TAILERRAK ETA JARDUERAK

Egitarau zabala eta anitza, produkturik hautazkoenak ezagutzeko, dastatzeko eta gozatzeko. Kongresuaren egun guztietan egingo dira tailerrak eta ekitaldiak, eta horietako…

WINE SESSIONS

Ardoaren munduari eskainitako egitarau esklusibo eta indartsua, nazio zein nazioarte mailako dastatze-saio bereziekin, sumilleriako eta enologiako "guru" bikainen eskutik.

IX PARRILLA LEHIAKETA NAZIONALA

Espainiako parrillaren festa handia. San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country kongresuko Parrilla Lehiaketa Nazionalaren IX. edizioa haragizaleen topaleku eta Espainiako…