Jatetxe ofizialak

AKELARRE Igeldo gailurretik, euskal sukaldaritza berriaren historia behatzen du Pedro Subijanak, itsasoko ostertz amaigabearekin. Maila goreneko…

AMELIA “Amelia amets bat da, kultura transmititzeko tresna bat, non gure apopiloek bidaia bat egiten duten.…

UDABERRIA BOKADON Estilo garaikide zorrotzekoa, baina beti Kantauriar itsasoaren bere ingurura begira, Mikel Santamariak memoriaren sukaldaritza…

ARZAK Ezin hasiko gara orain jatetxe bikain honek iraganean izan duen, gaur egun duen eta etorkizunean (Juan Mariren alaba Elenaren sormen…

ELKANO Aitor Arregi eta bere ama dira Pedro handiaren legatu ezin duinagoa (eta are prospektiboa), itsasoko produktuen parrilla gero eta finagoa…

EZCARAY BY FRANCIS PANIEGO – MARIA CRISTINA HOTELA Echaurren jatetxean 2 Michelin izar eta Marques de Riscal jatetxean Michelin izar bat duen…

KARLOS ARGUIÑANO Ez dago ezer asko esaterik Karlos Arguiñano sukaldari bikainaz. Telebistari esker mundu mailan ezaguna den bere sukaldaritzak,…

KOKOTXA DASTATZEKO MENUA Snack Aperitiboa Bieira, miso, piparra Potxak, mango, berberetxo…

MARTÍN BERASATEGUI Espainiako sukaldaritza garaikidearen pertsonaia handia da Martin; kolore eta sentsazio harrigarrieneko eta konplexutasun…

MIRADOR DE ULÍA Ez da erraza lokal berean ikuskizun geografikoak eta gastronomikoak bateratuta aurkitzea. Eta, bat-batean, El Mirador de Ulia…

MUGARITZ KONSTANTE Perretxiko eta “finoa” KOLOREA Karotedun sustraiak OMENALDIA Patata estalkia LURRA Ilar…

NERUA Izen handienen artean, Josean Alija bere inguruneko lehengaien benetako esentzia, are izpiritualtasuna, deskubritzen digun sukaldaritzako…

ZUBEROA Nork amestu du noizbait sukaldaritza preziosista, zaporerik nobleenak nabarmentzen dituen sukaldaritzarekin, Hilarioren kolore anitzeko…

JATETXE OFIZIALAK