JATETXE OFIZIALAK
AKELARRE
AKELARRE Igeldo gailurretik, euskal sukaldaritza berriaren historia behatzen du Pedro Subijanak, itsasoko…
AQUARIUM BOKADO GRUPO
AQUARIUM BOKADO GRUPO Estilo garaikide zorrotzekoa, baina beti Kantauriar itsasoaren bere ingurura begira, Mikel Santamariak memoriaren…
ARZAK
ARZAK Ezin hasiko gara orain jatetxe bikain honek iraganean izan duen, gaur egun duen eta etorkizunean (Juan Mariren alaba Elenaren sormen…
ELKANO
ELKANO Aitor Arregi eta bere ama dira Pedro handiaren legatu ezin duinagoa (eta are prospektiboa), itsasoko produktuen parrilla gero eta finagoa…
KARLOS ARGUIÑANO
KARLOS ARGUIÑANO Ez dago ezer asko esaterik Karlos Arguiñano sukaldari bikainaz. Telebistari esker mundu mailan ezaguna den bere sukaldaritzak,…
MARTÍN BERASATEGUI
MARTÍN BERASATEGUI Espainiako sukaldaritza garaikidearen pertsonaia handia da Martin; kolore eta sentsazio harrigarrieneko eta konplexutasun…
MIRADOR DE ULÍA
MIRADOR DE ULÍA Ez da erraza lokal berean ikuskizun geografikoak eta gastronomikoak bateratuta aurkitzea. Eta, bat-batean, El Mirador de Ulia…
MUGARITZ
MUGARITZ Andoni Luis Adurizeko iaz bere buruari ezarritako iraultzaren ondoren, egundoko etorkizun…
NERUA
NERUA Izen handienen artean, Josean Alija bere inguruneko lehengaien benetako esentzia, are…
ZUBEROA
ZUBEROA Nork amestu du noizbait sukaldaritza preziosista, zaporerik nobleenak nabarmentzen dituen sukaldaritzarekin, Hilarioren kolore anitzeko…