Andreu Genestrarekin sukaldean

Arkumearen sukaldaritzako zatikatzea

Michelin izar bat duen eta Mallorcako sukaldaritzari itzuli garaikidea eman dion chef mallorcarrak, kulturaren, tradizioaren eta berrikuntzaren uztarketaren bere filosofiatik, arkumearen eta haren atal guztien azterketa zorrotza proposatzen du, abangoardiako oinarrietatik interpretatuta, baina irlaren memoriako zaporeak errespetatuz.


Bost gazta, bost garagardo. San Miguelek esne gordinaren topa goraipatuko du

Nazioarteko bost gazta garrantzitsuenak berezi egiten dituzten historiak eta arrazoiak ezagutzera gonbidatzen zaitugu.

Esne gordinak gidatutako bidaia gastronomikoa, animalia berezien artzainen miresmenetik topaketa berezi honetan deskubritu ahal izango ditugun sukaldaritzako altxorrak sortzen dituzten gaztagileetara.

Norvegian hasi eta Pravian (Asturias) amaitzen da abentura, eta tartean Euskal Herritik ere igaroko da, Pirinioen alde bietatik.

Maila goreneko bost gazta horiekin uztartzeko, berriz, edari esklusiboa, garagardoa. San Miguel gaztaren zapore bizi eta era berean finekin jolastuz eta nahastuz… Bakoitza bere garagardoarekin, sintonia egokian. La San Miguel Eco, San Miguel Selecta, Casimiro Pale Ale, Alhambra Reserva Roja eta Founders Centennial IPA. Kraftkar, Artzai Gaztaren loreen gaztarekin (naturala eta ketua), Rey Silo eta Agour gaztekin batera dastatuko dira


CHIVITE: BILDUMARAKO 15 ALTXOR

Chivite Taldeak dastatze bertikala egingo du; 125 bildumako Chivite gamako ardoen 15 urte ezberdinetako altxorrak irekiko ditu. 60 lagunek bakarrik izango du altxor enologiko horiek dastatzeko pribilegioa, jardunaldi berezi batean. Chivite Taldeko zuzendari enologiko Cesar Muñozek zuzenduko du saioa. Bilduma Zuriko sei ardo, 125 Erreserba Bildumako beste sei, eta Mahaska Berantiarra Bildumako hiru izango dira dastatuko dituzten ardoak. Irekiko dituzten botilen artean daude 1994, 1996, 1998, 2002, 2004 eta 2005eko ardoak. Bilduma-altxorrak.


Bazkaltzeko etenaldia

Bazkaltzeko etenaldia


Etenaldia

Etenaldia


Etenaldia

Etenaldia


Bazkaltzeko etenaldia

Bazkaltzeko etenaldia


Etenaldia

Etenaldia


Etenaldia

Etenaldia


Bazkaltzeko etenaldia

Bazkaltzeko etenaldia