Garnatxa munduan

Ramiro Tarazona Sicilia

Guillermo Cruz (Mugaritzeko sommelierra), Eduardo Ibañez (CRDO Campo de Borja kontseiluko lehendakaria) eta Jose Ignacio Gracia (CRDO Campo de Borja kontseiluko zuzendaria)

Garnatxak munduan duen presentziari buruzko masterclassa; lurraldeen, mahastien, ardogintzaren eta ardoen ezaugarri nagusien deskribapena.

Campo de Borjako aragoiar garnatxen eta munduko beste leku batzuetako garnatxen dastatze-saioa; garnatxaren inperiotzat ezagutzen da Aragoiko zona hori.

Munduko barietate bikainetako batean murgilduko gara.

Erreserbarik gabeko ekintza. Sarrera librea tokiak bete arte.


Paraje Calificado cavak, harmonian

Guillermo Cruz eta Silvia Garcia.

Jatorri—deiturak Paraje Calificado cava-kategoria berriko lehenengo caven dastatze-saio enigmatiko eta harrigarria aurkezten digu. Zalantzarik gabe, aukera bikaina paraje bakoitzaren bikaintasuna eta caven nortasuna ezagutzeko, sommelier bikain bi hauen eskutik.


Gramona, denboraren artisauak

Xavier Gramona (Jabea) eta Linda Diaz (Brand Ambassador)

Gramonak bere ardoak apardun ardo bikain bihurtzeko trebetasuna perfekzionatu du, % 100 artisauak diren prozesuak mantenduz: kriantza kortxozko tapoiarekin, eta eskuzko errima-prozesuak, irabiatzea mahaian, zintzur-moztea. Dastatze bertikala urte onenetako ardoekin.

Aukera ezin hobea.


X PARRILLA LEHIAKETA NAZIONALA

Espainiako parrillaren festa handia.

San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country kongresuko Parrilla Lehiaketa Nazionalaren X. edizioa haragizaleen topaleku eta Espainiako parrilla-sukaldaritzaren erreferente nagusi izango da aurten ere.

Dastatze handiko formatuan diseinatuta dago, eta epaimahaia osatzen dute lehiaketara joaten diren guztiek eurek (haragia bera, nola erreta dagoen, haragiaren testura eta zaporea epaitzen dituzte) eta epaimahai profesional batek.

Lehiaketaren helburua da parrillaren munduko izar handiez gozatzea. Bi sari banatzen dira: parrillari onenari eta okela onenari.


V. WINE &WIN LEHIAKETA

Bikotekako ardo-dastatze lehiaketaren bostgarren edizioa. Erronka azkarra, telebistako formatuaz aurkeztutakoa, baina indar teoriko eta praktiko handikoa. Dibertsioa eta ezagutza…

Bikoteka lehiatzeko diseinatutakoa, jende guztiarentzako irekita dago, soummelier profesionalentzat zein zaleentzat.

Finalaurrekoa eta finala

Bikote lehiakideek finalaurrekoan parte hartu beharko dute, eta azterketa teorikoa eta dastatze-azterketa gainditu beharko dituzte finalera iristeko.

Finalean, galderetako batzuetan, parte hartzeko aukera izango du publikoak; kontua izango da galdera sorta bati erantzutea eta hainbat dastatze egitea. Eszenatokian prestatutako mahaietatik emango dituzte erantzunak, eta telebista erako ikus-entzunezkoen diseinua izango du lehiaketak.

Auditorioan emango dira sariak.

  1. Saria: 2.000 €
  2. Saria: produktu-sorta
  3. Saria: produktu-sorta

Izen-ematearen prezioa: 50 € bikoteko


"THE TXOKO EXPERIENCE. THE SECRET CULINARY SPACE OF THE BASQUES"

Euskadiko txokoen eta elkarte gastronomikoen berezitasunean, 0 km produktuetan eta abangoardiako euskal sukaldaritzan zentratutako akabera zinematografikoa duen gastronomiari buruzko lehenengo dokumentala da. Yuri Morejon politologo bizkaitarrak zuzendu du lana New Yorketik, eta euskal gastronomiaren erreferente handiek hartuko dute parte, hala nola Elena Arzakek, Josean Alijak, Aitor Arregik eta Bittor Arginzonizek. Urriaren 9an aurkeztuko dute San Sebastian Gastronomikaren 2017ko kongresuaren barruan, eta urriaren 18an, berriz, New Yorken, Culinary Institute of American.