San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country biltzarraren 2019ko edizioak, brasen eta kearen mundua aldatu duen marka baten 50. urteurrena ospatu nahi du. Josper etxeak, bere egur-labe berritzaileekin, munduko sukalderik onenetan suari bikaintasuna ematen lagundu du. Kalitatearen ikurra da Josper, eta gaur egun, 50 urte beranduago, must bat da chefik onenentzako.