Hizlaria: Silvia Culell, kazetaria eta sommelierra

Dastatze-saio berezia, denborak produktu solido zein likido batzuetan duen garrantzia erakusteko. Nola harmonizatu produktu freskoak eta produktu onduak premium cavekin, erreserbako cavekin zein ontze luzeko erreserba handikoekin. Erronka handia izaten dute, zalantzarik gabe, sommelier onenek beren jatetxeetan.

Ondutako hainbat ardoren dastaketa bertikala: 15, 24, 50 eta 136 hilabetekoak