Gallery by Chele jatetxea (Manila, Filipinas)

Mugaritz jatetxean trebatu zen Chele eta, Filipinar uharteetara bidaiatu, arakatu eta hango produktu eta sukaldaritza tradizionalak berreskuratzeaz gain –indigenak zein kolonialak–, landa-ikerkuntzan urtetan egindako lanaren eta bere pentsaera benetan garaikidearen bitartez, abangoardiara eraman du Filipinetako sukaldaritza, erabat exotikoak diren eta sormenezko inguru erabat berriak deskubritzera garamatzaten plateren bitartez; horrela lortu du Filipinetako jatetxerik handiena izatea eta 50 Best Asia zerrendako lehendabiziko postuetan egotea.