Amelie bakoitza dedikazio delikatu eta zorrotz baten emaitza da, munduko bikainen bihurtzen dituen savoir-faire baten herentzia, eta maitasunez eta aparteko zorroztasunez landu eta hautatzen dituzte.

Amelie bakoitzaren gozotasuna eta perfekzioa errespetatuz, ostraren unibertsoa birdeskubrituko dugu San Sebastian Gastronomika kongresuan; izen handiko chefen eskutik, ostraren moldakortasuna erakutsiko dugu, hainbat errezetaren bitartez: japoniarra, frantziarra eta nordikoa, besteak beste.

Une bakoitza berezi egiten du Ameliek.