Showcookinga uztarketaren azkeneko joerak aurkezteko, eta ostren aurkezpena, dastatze-saio bat izatetik harago, bestelako esperientzia bat eskaintzeko. Huitres Amelie etxearen eskutik, ostren kontsumoaren azken joerak ezagutuko ditugu, eta produktu hori abangoardiako menuetan gero eta gehiago erabiltzen dela ikusiko. Konbentzionalismoak alde batera utzita, zaporea indartu eta kalitatezko produktu bat publiko berrietara hurbilduko dugu, berrikuntzaren bila, limoiaz, tabaskoaz eta mignonetteaz harago. Posizionamendu berria, produktu natural eta goxo horretarako.