Colombia
Participante
Jeferson García
Chef en Afluente (Bogotá, Colombia)
Jeferson García es un trotamundos de la cocina felizmente vuelto a Bogotá como revulsivo para estimular un cambio de ritmo en la restauración bogotana.
Jeferson García estudió en el SENA y lleva 14 años en la gastronomía profesional pasando por cocinas como la de Boragó, 99 y 040 en Chile, Santa Teresita en Punta del Este Uruguay y Central, en Perú. También viajó a Europa y Asia donde estuvo en cocinas con estrellas Michelin como Gaggan y GA en Tailandia; y Amass, Jordnaer, Alchemist, Kadeau y Relae en Dinamarca donde posteriormente se ganó una beca en el afamado Mad Academy.
En 2021 volvió a Colombia para ser el chef de Afluente, un restaurante alejado de los circuitos habituales de las cocinas de moda que llama rápidamente la atención. Asimismo, está trabajando en la apertura de su restaurante Afluente en 2024.
