Creció oliendo a harina y jugando con los clientes, pretendiendo ser ayudante en la panadería de sus abuelos en Castellfollit de Riubregós (Barcelona). Entonces sus padres abrieron un restaurante y su vida cambió para siempre al decidir que quería ser cocinero. 

En 2009 decidió trasladarse a Madrid dejando atrás el Racó d'en Freixa, el restaurante familiar en Barcelona que dirigía desde 1998, cuando su padre Josep Maria le cedió el testigo, y que ostentaba una estrella Michelin. En Madrid, puso en marcha un proyecto nuevo: Ramón Freixa Madrid. A los pocos meses de inaugurar el nuevo restaurante, recibió su primera estrella Michelin, y en 2010 la segunda.

En 2025 Freixa ha decidido volver a empezar de nuevo  y lo hace con el proyecto más personal hasta la fecha: abrir dos restaurantes, uno tradicional y otro de vanguardia, en el mismo espacio (Tradición y RF Atelier).