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Opinión

Ahora más que nunca, al lado de la restauración

Roser Torras

 

Saldremos; os ayudaremos a salir de ésta. Desde la división de Gastronomía de Vocento, el Diario Vasco y grup gsr, desde el germen de San Sebastián Gastronomika, teníamos claro que no podíamos desaparecer en tan complicada situación, y hemos dado un paso al frente para decir que estamos con vosotros. Caminamos juntos.

Saldremos; os ayudaremos a salir de ésta. Desde la división de Gastronomía de Vocento, el Diario Vasco y grup gsr, desde el germen de San Sebastián Gastronomika, teníamos claro que no podíamos desaparecer en tan complicada situación, y hemos dado un paso al frente para decir que estamos con vosotros. Caminamos juntos.

Por ello decidimos celebrar el congreso; por ello nos hemos volcado en su preparación, y por ello podemos ya anunciar un programa de primer nivel, sobre todo útil para todos vosotros. Atados como estamos por la situación, hemos tenido que agudizar el ingenio para volver a innovar y presentar un total que cumpla las expectativas que sabemos tenéis depositadas en nosotros.

No os defraudaremos. Y os ayudaremos con ponencias de interés y actividades adaptadas a vuestra situación que es la nuestra, de las que debéis sacar provecho. Gastronomika 20 es nuestra muestra de amor para todos vosotros. Es volver a reunir a esta gran familia, la misma que ha situado a España en la vanguardia mundial. De ahí no bajaremos. Nosotros, Benjamín, Íñigo, Javier, también Andoni, Josean, Hilario, Karlos, Juan Mari, Eneko, Martín, Pedro y Elena –comité técnico-, y yo misma, en nombre de todo el congreso, nos encargaremos de que así sea. Contad con ello.

A cambio, solo os pedimos que resistáis, que nos ayudemos entre todos, como siempre hemos hecho, como hemos progresado. Para los momentos difíciles está la familia. Aquí tenéis la vuestra. Volvemos a las cocinas.

Roser Torras
Directora de San Sebastian Gastronomika – Euskadi Basque Country

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