42 27º Congreso Internacional de Gastronomía www.sansebastiangastronomika.com TODO SU SABOR, EN GASTRONOMIKA ANDALUCÍA VUELVE A SAN SEBASTIÁN PARA PROMOCIONAR SU CALIDAD AGROALIMENTARIA DIFERENCIADA Además de ser uno de los principales patrocinadores de Gastronomika, Andalucía contará con un espacio expositivo institucional El sabor del sur regresa al norte de España para deleitar los paladares de los asistentes de uno de los eventos de referencia en el ámbito de la gastronomía mundial: San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country, que se celebra del 6 al 8 de octubre, en el Palacio de Congresos Kursaal. En esta vigesimoséptima edición del congreso, además de participante, la Junta de Andalucía se presenta como uno de los principales patrocinadores del encuentro. La comunidad autónoma, junto a la marca de calidad agroalimentaria Gusto del Sur, contará con un estand institucional puesto a disposición de todas las empresas y denominaciones de origen para realizar degustaciones y dar a conocer la oferta agroalimentaria de Andalucía. En esta importante cita para los profesionales de los sectores de la hostelería y la agroalimentación, entre los que destacan responsables de compras, distribuidores, importadores, exportadores y críticos gastronómicos, los asistentes conocerán las técnicas de producción de alimentos respetuosas con el medioambiente y la economía de proximidad de Andalucía, la principal despensa agroalimentaria de Europa. La sección de Andalucía estará ubicada en la primera planta del área expositiva de la feria y contará con un espacio de 84 metros cuadrados, donde desarrollará actividades de 'showcooking', catas y maridajes diarios, y una tertulia. También dispondrá de zonas para visitas y reuniones de trabajo para fortalecer las relaciones comerciales entre las empresas andaluzas y los clientes extranjeros. De forma complementaria, se desarrollará una intervención en el Progra-
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