3 Índice Saludas San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country 2025: Tradición y regeneración Programa del Auditorio Premios y homenajes 2025 Wine sessions Talleres y actividades II Foro de Tabernas y Taberneros CERTÁMENES VIII Campeonato Mundial de Callos Pedro Martino II Campeonato de Sopa de Pescado VIII Campeonato Nacional de Ensaladilla Rusa XXII Premio Internacional de Cocina con AOVE ‘Jaén, Paraíso Interior’. XVI Concurso Nacional de Parrilla 4 7 8 10 11 12 14 17 19 21 23 25 COMEDORES Zona VIP Gastronomika Asador Gastronomika Erretegia Comedor Gastronomika COMIDAS Y CENAS OFICIALES Cena Inaugural 27ª edición Cooking Innovation Cena en Gaztelubide EXPOSITORES Y COLABORADORES Escuelas colaboradoras Comprometidos con el congreso Novedades 27 29 31 34 37 39 43 45 52 SUPLEMENTO ELABORADO POR14+1 COMUNICACIÓN 6 -8 OCTUBRE 2025
RkJQdWJsaXNoZXIy Mzc0NTQ0