Chef x 1 día

11.30-12.00: Sergio Humada,
Rte. Txintxardin (Lasarte-Oria)

 

 

12.00-12.30: Ly Leap,
Rte. Indochine (Barcelona)

12.30-13.00: Pablo Loureiro,
Rte. Casa Urola (San Sebastián)

13.00-13.30: JP Anglo,
Rte. Sarsa (Manila, Filipinas)


Street food Gastronomika

Pocas ocasiones para hacer estallar la mejor “street food” del mundo que en el año de celebración de los 500 años de la primera circunvalación del planeta a cargo de Magallanes y Elkano.

El porche del palacio Kursaal (del 6 al 9) ofrecerá a toda San Sebastián una selección de famosas recetas callejeras de Asia y de Sudamérica, ambos puntos trascendentales en aquella legendaria ruta que estrenó la primera “globalización”. Platos como el pollo filipino, los fideos con pollo y coco y otras especialidades latinoamericanas harán girar el mundo en la misma puerta del congreso.


Gastronomika Popular

Celebrando los 20 años del congreso y los 20 años de la revolución culinaria, el domingo por la mañana, en la Sala de Cámara del Kursaal abierta a todos los públicos, disfrutaremos de la cocina en directo de destacados chefs que compartirán con los asistentes sus conocimientos, explicarán sus recetas y nos desvelarán algunos de sus trucos en directo en el escenario.