Uno de los mejores chefs brasileños llega a Gastronomika Live para enseñar la despensa y la cocina del Amazonas. Una oportunidad para aumentar la despensa con consejos y trucos.

 

Alex Atala (D.O.M., Sao Paulo) vuelve a Gastronomika para enseñar la cultura gastronómica de Brasil y, en concreto del Amazonas, de cuyos productos es un enamorado y nutre diariamente su restaurante. La charla tendrá lugar el miércoles, 6 de mayo, a las 19h.

 

Atala inauguró a principios de siglo D.O.M., el restaurante que revolucionó la gastronomía de autor brasileña al recuperar ingredientes tan autóctonos como desconocidos. Actualmente, el restaurante, con dos estrellas Michelin, ocupa la décima posición en la versión latinoamericana del ranking de The 50 Best Restaurant. Atala, además, ha sido elegido como una de las 100 personas más influyentes por la revista Time.